Giovanni Apollo

En septembre 2006, Giovanni Apollo, toque blanche et chef de renommée internationale, ouvrait un nouveau restaurant concept à Montréal. Premier restaurant à offrir une carte entièrement basée sur les déclinaisons dans le monde, Apollo contribue donc, aujourd'hui, à faire de Montréal une capitale culinaire avant-gardiste. Nommé 1 des 12 meilleurs restaurants à Montréal selon le guide Voir et l'un des 2 meilleurs restaurants du Québec selon les lecteurs du National Post de Toronto.

Ayant travaillé dans plus d'une vingtaine de pays, ce natif d'Italie a cuisiné pour les plus grands de ce monde avec le même plaisir et la même passion que pour ses amis ou sa famille.

Il a publié Ceci est un livre de Cuisine en 2007, les Recettes aphrodisiaques en 2009 et Apollo 2 en 2011 aux Éditions Transcontinental, la même année il publiait en collaboration avec Pierre Szalowski un roman-recette, des mets et des mots aux Éditions Les Intouchables. Il anime une chronique culinaire au sein de l'émission «Pour le plaisir» à Radio-Canada, une autre à l'émission «Par dessus le marché» à TVA et il est également juge de l'émission Et que ça saute. Il animera dès l'autome 2013 sa propre émission hebdomadaire à V: «Apollo dans l'frigo». Il s'est distingué dans les fameuses publicités de «Plaisirs gastronomiques» réalisées par Simon-Olivier Fecteau et a tenu un rôle dans le film de Manon Briand, Liverpool. Il est également aux commandes de La Buvette de la plage de l'Horloge dans le Vieux-Port de Montréal.

Lien

www.apolloglobe.com